坂元美香のインスタグラム(mika_saka) - 2月26日 17時44分

今日はプレス向けワークショップ
『ヨーロッパから届くしあわせ イタリアのグラナ・パダーノとパルマハム』に参加してきました。
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グラナ・パダーノは北イタリアではキッチンのハズバンドと言われるくらいどの家庭でも常備しているチーズなんですって。日本でもかなりたくさん消費されているけれどまだ知名度が低くほとんど名前が普及していないそうです。このチーズは適当ににザクザク崩して食べる方が美味しいらしく、その場で崩してくれたのをポコっと口に入れたら、そこにいた全員が思わず「おいし〜い」と声を上げてしまったほど美味しい。お料理だけでなくお茶菓子としてでもいいし、お酒と一緒にも最高だ。
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ゲストの美食評論家の中村孝則さんからは、長命草を使ったグラナ・パダーノのソースを披露いただき、これがまた私個人的にびっくりな美味しさでした。実は8年前、今は亡き母の癌闘病中に長命草にハマっていた時期があり、沖縄から取り寄せていたんです。しかしながら長命草をどんなに美味しく食べようとしてもなかなか良いレシピを開発できないでいた記憶があります。それなのに、長命草がこんなに美味しくいただけるなんて！！すごく感激でした。長命草の健康美容効果は本当に高いので個人的にはすごくオススメです。30代前半の頃の私がはまっていた健康美容です。笑
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ということで話はそれましたが、パルマハムとグラナ・パダーノの素材を活かしたイタリア家庭料理の試食と共にワインのマリアージュも楽しませていただきました。
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• michelherbelin_japon