秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 5月7日 22時00分


【2019年 寿司22軒目『鮨 すが弥』 May.7】

初訪問の『鮨 すが弥』。

『鮨 あらい』出身だけあって、鮪の仕入れも仕込みも握りも素晴らしい!!!!!

つまみの、皮つきあん肝は、自分のあん肝史上一番美味しかったかも!!!!!

桜鱒、車海老の握り、
雲丹軍艦巻、素晴らしかった!!!!!

どれも美味しかったけど、★が特に好きでした! そして、店の気が、とても良い!

昨年12月オープンなのに、もう7月までいっぱいとのこと。

次回の予約しました!!!


つまみ、
星鰈
初鰹★
金目鯛炙り★
あん肝★
小柱と海老の卵焼き

握り、
かすご鯛 昆布締め
アオリイカ
鮪 赤身漬け
鮪 血合いぎし★
鮪 背中の中トロ★
鮪 大トロ★
小肌★
平貝
鯵
車海老★
小柱軍艦巻
桜鱒★
雲丹軍艦巻★
煮蛤★
鮪 中落ち大トロ巻★

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2019/5/7

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