芦田桂子のインスタグラム(keiko_ashida) - 7月18日 09時55分
おはようございます!
今朝は冷凍保存していた南高梅のシロップ仕込みを♡
もちろん黒酢も入れてね!
梅シーズンに作ったものがもう無くなりそうなので時差仕込みは必須行事に♬
だって美味しいから長〜く楽しみたいんだもの😊
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漢方で梅のような酸味×甘味の組み合わせは『甘酸 化陰』(かんさんかいん)」といい
陰分 (津液)が作られると考えがあります
実際に漢方でもこの考え方を元に生薬が組み合わされている方剤がたくさんあります
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トマト、レモン、梨、メロンなども、自然の甘みと酸味が備わったそれ一つで体を潤し冷却してくれる食材は蒸し暑い今の季節にピッタリなんです❣️
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成分的にクエン酸、リンゴ酸・カルシウム・鉄分といった有機酸類・ミネラル類を多く含んでるので疲労回復、美肌、解毒作用、整腸作用も✨
夏の食中毒予防にも大活躍してくれるよ👍
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東京のスーパーではもう見かけないけど東北地域では販売してるらしいのでNetで注文すると良いかも❣️
では今日も良い一日を😊
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2019/7/18