ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「📷① #夏野菜の甘酒ピクルス砂糖の代わりにあまざけを使った、やさしい味わいの甘酢漬けです。 . ….✍️レシピ.... 〇材料（2人分）きゅうり　1本セロリ　1/2本みょうが　2本小なす　3個長芋　10cm分レモン　1/4個塩　大さじ2 《ピクルス液》 #朝のむあまざけ　200ml 酢（あればりんご酢）　100ml 塩　小さじ1 粒こしょう　10粒にんにく　1片ローリエ　1枚赤唐辛子　2本 . 〇作り方 1）レモンは厚めの輪切りにする。 2）朝のむあまざけ以外の《ピクルス液》の材料を小鍋に入れ、沸騰したら火を止める。朝のむあまざけを加えて混ぜる。 3）すじをとったセロリ、きゅうりは、約10cmの棒状に切る。小なす、みょうがは縦半分に切る。長芋は皮をむき、乱切りにする。 4）３に塩を振って全体を揉み込み、10分ほどおく。しんなりとしたら水気をのぞく。 5）保存瓶に4とレモンを入れ、２を注ぐ。ひと晩寝かせておく。」8月27日 17時33分