Panasonic Cooking(パナソニッククッキング)のインスタグラム(panasonic_cooking) - 12月11日 16時05分
トマトの赤とモッツアレラの白、ローズマリーの緑でクリスマスリースのように仕上げた彩り鮮やかなアクアパッツァ。
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■ #アクアパッツァ(2人分)
小さめのたい 2尾(1尾200g)
A:にんにく(縦半分に切ってつぶす) 1片
A:白ワイン 大さじ1
A:塩 小さじ1
A:こしょう 適量
エリンギ 1パック(100g)
ミニトマト 12個
砂抜きしたあさり 300g
オリーブオイル 大さじ1・1/2
チェリーモッツァレラ 80g
ローズマリー 適量
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【1】たいはうろこ、内臓を取り除き、両面に斜めに切り目を3本ずつ入れ、Aをふって30分おく。
【2】図のようにたい、縦4等分にしたエリンギ、プチトマト、あさりをグリル皿に並べ、ローズマリーをのせる。
【3】給水タンクに満水まで水を入れる。オリーブオイル大さじ1を全体にかける。グリル皿を上段に入れる。
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【4】器に盛り、チェリーモッツァレラを飾り、グリル皿に残ったスープをかける。残りのオリーブオイルをかけて仕上げる。
※商品の取扱い詳細は、付属の説明書をご覧ください。
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■ うつわについて
どことなく琺瑯のような雰囲気を感じさせる輪花9寸鉢は、岩手県紫波町に窯をもつ関口憲孝さんの作品。落ち着きのあるグレー、繊細なディティールがお料理を華やかに引き立ててくれます。
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2019/12/11