フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 6月7日 11時23分

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今日の放送は11時45分〜。
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埼玉県所沢市は、日本で最初に飛行場が開設されたことから「航空発祥の地」と言われています。今から約１００年前の大正時代、当時、日本の航空技術は乏しく、フランスからフォール大佐率いる航空教育団を招き入れ、指導・教育を受けていました。その際「美好」では教育団の食事を一手に請け負い、フランスの家庭料理を提供していたのです。
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今では日本人にもお馴染みの「カツレツ」ですが、元々はフランスの家庭料理だったそう。
日本人客にもカツレツが供されていましたが、日本人にはナイフとフォークが不慣れだったため「食べやすく包丁で切られたカツレツ」を箸で食べていました。その姿を見たフォール大佐は衝撃を受け、自らも箸を使って食べ始めたそうです。
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.これは、フォール大佐の「食文化から日本という国を感じよう」という親しみを込めた歩み寄りでした。当時から受け継がれているカツレツは、濃厚なデミグラスソースが特徴的でヒレ肉のジューシーさがたまりません。１００年前にも食べられていたと思うと感慨深くなるばかりです。
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