ティファールさんのインスタグラム写真 - (ティファールInstagram)「本日9月10日は牛タンの日。「タンシチュー」に挑戦してみませんか？ . 煮込むのに1時間以上かかるタンシチューですが、圧力鍋を使えば加圧調理時間30分で、洋食屋さん顔負けの仕上がりに。（1回目29分、2回目1分、2回合計で30分の加圧調理時間） . おいしく仕上げるポイントは、まず牛タンの表面を焼きつけて旨みを閉じ込めること。 . ご自宅で本格洋食にチャレンジしてみませんか？ . *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* タンシチューの作り方＜材料(6人分) ＞・牛タン（皮なし）　1/2本・にんじん(中)　1/2本・じゃがいも(小)　2個・プチオニオン　8個・マッシュルーム　8個・さやいんげん　40g ・サラダ油　大さじ2 ・デミグラスソース(缶詰)　1缶 A ・固形スープの素　2個・野菜ジュース(缶詰)　1本・赤ワイン　100ml ・塩　少々・こしょう　少々・水　300ml ＜作り方＞１、にんじん、じゃがいもはシャトー切り（4~5cmの長さで、面取りしてラグビーボール状にする切り方）にする。プチオニオンは皮をむき、マッシュルームは石づきを取り除く。２、フライパンでサラダ油を熱し、1cmの厚さに切り分けた牛タンに、焼き色を付けて表面を焼き固める。３、さやいんげんは筋を取り、さっと茹でて、5cmの長さに切る。４、なべに手順2の牛タン、【A】を入れ、ふたをして加圧する(1回目、29分)。加圧後急冷してふたをあける。５、手順1の野菜を入れ、ふたをして再度加圧する(2回目、1分)。加圧終了後蒸らし時間を１０分とり、圧力を下げてふたをあける。６、手順5にデミグラスソースを加え、軽く煮込み味を調え、最後に手順3のさやいんげんを加える。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* . ※クリプソミニットパーフェクトは、IHとガス火の両方に対応。 . #牛タンの日 #牛タン #タンシチュー #本格 #本格料理 #おもてなし #肉料理 #洋食 #時短 #便利 #クリプソミニットパーフェクト #圧力鍋 #圧力なべ #圧力鍋デビュー #圧力調理」9月10日 18時00分