macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 9月14日 06時05分
ふわふわ食感♪ 「#バナナシフォンケーキ」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️バナナまるごと1本で🍌
✔️チョコチップを加えるのもおすすめ🍫
✔️ふわっとした軽い食感でやみつき✨
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:90分
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■材料(17cm型1台分)
・バナナ:1本
・卵黄:3個分
・グラニュー糖:30g
・薄力粉:70g
・牛乳:大さじ2杯
・サラダ油:大さじ2杯
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<メレンゲ>
・卵白:3個分
・グラニュー糖:40g
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<トッピング>
・生クリーム(六分立て):100cc
・純ココアパウダー:適量
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■下ごしらえ
・薄力粉はふるいます。
・オーブンは180度に予熱します。
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■作り方
①バナナはマッシャーやフォークで潰します。
②ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。
③サラダ油、牛乳、①を加えてよく混ぜたら、ふるった薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。
④メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れて泡立てます。
⑤砂糖を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜます。ツノがたったら低速で1分間混ぜ、キメを整えます。
⑥③にメレンゲの1/3の量を加え、しっかり切り混ぜます。
⑦さらに1/3量加えてマーブル状まで混ぜたら、残りのメレンゲを全て加え、切り混ぜます。
⑧高い位置から型に流し入れて空気抜きし、180度に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。
⑨焼きあがったら瓶などにさし、逆さまにして粗熱をとります。型から外したら完成です。お好みで生クリームとココアパウダーをトッピングして召し上がれ。
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★MEMO★
・焼き時間は様子を見て調節してください。
・バナナの甘さによってお好みで砂糖の量を調節してくださいね。
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2020/9/14