ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 11月3日 09時00分

〜Weekly Pasta〜

【春菊と寒ぶりの柚アーリオ・オーリオ】

独特の香りのある春菊
11月から2月頃、旬を迎え菊、葉も柔らかく香りも高いオリーブとの相性が抜群。
寒さが強くなる冬が旬のぶり
片面しっかり焼き香ばしさをプラス
揚げた春菊をちらし柚ピールを削って爽やかに仕上げ冬の味覚たっぷりの一皿です。

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〜Weekly Pizza〜

【ボタン海老とアンチョビのマンドルラータ　オレンジオイルの香り】

殻を潰すとミソが出るボタン海老
ミキサーでゆっくり生クリームと一緒にまぜペーストにしたホールアーモンド
仕上げにオレンジオイルで香りを。
このオレンジオイルが、一口のラストノートにアーモンドや海老をふわっとだしてくれます。
冷えに向かう季節の変わり目なのでコッテリ感を出したピッツァです。

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※ランチタイムのチョイスでお選びいただけます
ぜひ、お待ちしております！

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