高山都のインスタグラム(miyare38) - 9月30日 08時49分

麻婆豆腐が主役の献立。
自分の本にもレシピを載せていますが #高山都の美食姿 2 トマト入り麻婆には味噌を入れるのがポイント。加熱したトマトの甘酸っぱい旨味と味噌がよくあう。
仕上げに是非パクチーを。めっちゃ相性良いのです。
トマト入り麻婆豆腐
アサリと白菜の蒸し煮
無花果と春菊のサラダ
おかひじきとオクラの柚子胡椒オイル和え
にんじんと梅とバジルのラペ
うつわは、山陰とベトナムの合わせ技。
しましまのは #牧谷窯
#みやれゴハン
このワイン美味しかったなぁ🍷
@grapegumbo

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