高山都のインスタグラム(miyare38) - 11月24日 13時10分

ふるさと納税で届いた北海道の大きなホタテをどう食べようか…まずはグラタンにした昨夜。
ホタテとしめじとほうれん草とベーコン。
米粉と豆乳を使って、味付けは味噌と塩麹をポイントに。
久々にオーブン使ったけど、これ7年くらい前に友人夫婦のおさがり貰ったのだから、そろそろ新しいのを買おうかと思ってしまった。
昼に食べたハマグリは半分家の冷蔵庫に残していたから、味とニュアンス変えて。ニンニクと酒蒸しして、仕上げにオリーブオイルを。
丹波篠山の八百屋さんで買った赤かぶはジューシーでめっちゃ美味しかったから生で。
ラフランスとフルーツトマトとサラダに。
木のプレートは @narukitakahashi グラタン皿は @une_tanba で買った #及川恵理子 さん
大きな鉢は #尾形アツシ さん
カトラリーは #竹俣勇壱 さん @takemata_yuichi
カブのサラダのオーバルと取り皿用の小さいのは #宮城陶器 @miyagipottery
#みやれゴハン
グラタン久々に作ったけど楽しかったなー。
まだまだ改善点があったから、何度か作って精度上げていきたいなー。

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