若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 10月14日 11時39分

昨夜はインスタライブにお付き合いくださりありがとうございました。
コッタの武藤さんのテンションに助けられ、いつもよりだいぶテンション高めでした。（自分比）

オンラインレッスンはもうすこしゆっくり、みなさんの質問を受けながらのんびりモードでお届けします。

昨日のパンですが、朝食べてみて丸いほうは焼きたてより好きかも。と思いました。焼きたてはフニャンとしていてマスカルポーネの油分が固まってないからか、飲み物のようにするんと食べられますが、冷めるとふんわりとした中に、パンらしい食べ応えのある食感が残り、味も少しミルキーな感じがよくわかります。

反対にロールは、中のマスカルポーネクリームさ冷えると固まるのでこれはこれで美味しいけど、リベイクしてジュワッと溶けた感じになる熱々の方が好きかなー。
お好みで試してみてくださいね。

この形を見てたらお昼にミニハンバーガーもいいなあと思ったり‥。

あ、あと、霧吹きでご質問いただいた方、マスカルポーネパンは霧吹きをするよう本でもお伝えしています。が、基本はちぎりパンなので全体にラップをかけてましたね。

どちらでもいいですが、乾燥は厳禁なので、霧吹きは途中でつどつどしてあげてもいいと思います。

マスカルポーネの風味は、コーヒーとよく合います。休日のお供にぜひトライしてみてくださいね。ではでは良い休日になりますように☀️

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