macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月18日 08時09分

材料3つで絶品調味料！「#手作り柚子胡椒」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨

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✍️このレシピのポイントは…

✔️香りがよく絶品✨
✔️作り方はとってもシンプル🙌
✔️料理のアクセントに👏
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「保存」をしておくと、レシピを見返すときに便利👏
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■材料
・青ゆず：2個（すりおろし12g)
・青唐辛子：4本 (ヘタと種を除いて12g)
・塩：4.8g

■作り方
1. 青ゆずの皮をすりおろします。
2. 青唐辛子は縦半分に切ってヘタと種をきれいに取り除き、みじん切りにします。
3. すり鉢に①と塩を入れてよくすり混ぜます。全体が馴染んだら清潔な保存容器にいれて冷蔵庫で保存します。

■コツ・ポイント
・青柚子の皮と青唐辛子を合わせた分量の20％の塩を加えてくださいね。
・青ゆず2個分のレシピですがお好みで多めに作るのもおすすめ。
・青唐辛子を切った際、ひりひりとする場合があるためビニール手袋等をつけることをおすすめします。また青唐辛子を触った手で目などを触らないよう気をつけてください。

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