おがわひろこさんのインスタグラム写真 - (おがわひろこInstagram)「2023.10.24 『JA全農おおいた×フーディストパークの企画』に参加させていただいています🍽️ 大分県の三つ葉は西日本一の出荷量を誇り、中部エリアを中心に栽培しています☘️ 三つ葉は日本原産で、主にハウス水耕栽培したものが年中出荷されていて、茎と葉が食用とされ、爽やかな香りが特徴の香味野菜（ハーブ）です。今回は、Β-カロテンを多く含む緑黄色野菜″三つ葉″を使った『三つ葉と厚揚げの卵とじ』のレシピを紹介します👩🏻‍🍳 お吸い物や茶碗蒸しの上に飾るような使い方ばかりでなく、ぜひ普段使いに活用してみてくださーい☘️ 爽やかな香りが卵とじにもとっても合います🤤💓 三つ葉と厚揚げの卵とじ【材料】4人分・厚揚げ　3枚 ・三つ葉　1袋 ・卵　3個 ⌾水　40cc ⌾和風顆粒だし　小さじ1/2 ⌾醤油　大さじ1と1/2 ⌾麺つゆ　大さじ1 ⌾酒　大さじ2 ⌾みりん　大さじ2 ⌾砂糖　大さじ1と1/2 【作り方】 ❶厚揚げは2x1.5cmくらいの角切りにし、お湯をかけ湯通しする（これだけで味が染み込みやすくなります） ❷三つ葉は4～5cm長さに切る ❸フライパンもしくは鍋に⌾を入れて火にかける。煮立ったら厚揚げを入れて蓋をして中弱火で3分～3分半煮込む ❹卵を割りよくかき混ぜたら（3）に流し入れ、三つ葉を散らし、弱火にかけて蓋をする。卵がお好みの固まり具合になる直前くらいに火を止めて完成＊七味をかけて食べるのもおすすめです😉 #PR#JA全農おおいた#フーディスト」10月24日 7時47分