ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「#梅としょうがのごま味噌おにぎりに使ったのは #麹の花無添加オーガニック玄米味噌です。コクと香りのある玄米味噌に、しそ・しょうが・ごま油などの食材を合わせ、風味豊かなおにぎりに仕上げました🍙 . 玄米味噌はつぶつぶの食感がおいしいので（おみそ汁ももちろん良いのですが）火を通さずに使うのがおすすめ。ぜひ、野菜やおにぎりに直接つけて食べてみてくださいね。 . ✏玄米味噌とは... 大豆を蒸煮したものに玄米麹（玄米を蒸煮して麹菌を培養したもの）を加え、さらに食塩を混合し、発酵・熟成させた味噌です。玄米麹独特のコクと香りが特長となっています。また、玄米味噌は生産量の少ない、希少な味噌です。その理由は２つ。玄米は殻を被っているため麹菌がつきにくく、白米より熟成に時間がかかること。また殻の部分に残留農薬の心配があり信頼できる原料を使う必要があることです。 . おにぎりのレシピはこちら↓」3月26日 19時03分