ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 3月29日 16時53分
フライパンごとテーブルへ。友人や家族と囲む、春の食卓にぴったりのパエリアです。草花を飾って、おうちでお花見気分。
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最近は日が長くなってきたので、電気を消してキャンドルを灯しても素敵ですよね。
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#春の味噌パエリア
レシピはこちら🍳↓
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

hikarimiso
#春の味噌パエリア
◯材料(4人分)
無洗米 2合
さわらの切り身 2切れ
たけのこ 小1個(100g)
菜の花 6本
グリンピース 50g
トマト 中1個
レモン 1/2個
にんにく 3片
オリーブオイル 大さじ3
イタリアンパセリ 2本
《A》
水 360ml
#味噌 #無添加円熟こうじみそ 大さじ3
こしょう 小さじ¼
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◯作り方
1)さわらは厚さと長さを半分にする。塩小さじ1/3(分量外)をふり、5分ほど置いたら水分をキッチンペーパー等でふき取る。にんにくはみじん切り、新玉ねぎは粗みじん切りにする。
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2)たけのこ、菜の花、レモンは適当な大きさに切る。グリンピースはさやから取り出しておく。
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3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、さわらの両面を軽く焼いたら一度取り出す。
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4)にんにくと新たまねぎを加えて、透明になるまで炒める。
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5)《A》を加えて沸騰したら、お米を全体に振り入れる。中央にヘタを取ったトマトをのせ、周りに[3]とたけのこをバランスよくのせる。強火にかけ沸騰したら、蓋をして弱火で12分加熱する。一度蓋を開け、手早く菜の花とグリンピースを散らしたら、再度蓋を閉めて、最後に15秒強火で加熱する。火を止め、10分蒸らす。
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6)レモンを添え、フライパンごと食卓に出す。食べる際に、トマトを崩しながら混ぜ、好みでレモンを絞って食べる。

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2019/3/29